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Interview
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«Musik beim Essen kann ich nicht leiden»
Sep. 2024
Rudolf Buchbinder zählt zu den bedeutendsten Pianisten der Gegenwart – und ist ein bekennender Gourmet. Wir haben ihm einen musikalischkulinarischen Fragebogen serviert.
«Früher war ich voller Hass, heute bin ich voller Liebe»
Mrz. 2024
Jordnær-Mastermind Eric Vildgaard über seine Wandlung vom Gangster zum Starkoch, sein Leben als Vater von sechs Kindern und die Liebe zu seiner Frau Tina.
Bewusster Fleischkonsum: Ein Interview mit Tinu Oesch
Feb. 2024
In einer Welt, die von industrieller Fleischproduktion geprägt ist, erhebt Illustrator und gelernter Metzger Tinu Oesch seine Stimme durch seine Graphic Novel. Die Hauptfigur, Erwin, ein Metzger kurz vor der Pensionierung, spiegelt die Zweifel und Gewissensbisse wider, die Oesch selbst als Fleischfachmann erlebte.
Im Gespräch mit der besten Köchin der Welt
Mai. 2023
Sie wurde 2011 zur besten Köchin der Welt gekürt, ist eine Maman, sowie kreativer Kopf einer Kochdynastie und bezeichnet sich selbst auch schon mal als Mutter ihrer Brigaden. Ein Gespräch mit Anne-Sophie Pic.
«Die Klassiker machen glücklich»
Mrz. 2023
Küchenchef Maximilian Müller und Mirco Kristal, marmite youngster 2023, spielen im Zürcher Restaurant Pavillon virtuos mit den Klassikern der Haute Cuisine. Lesen Sie hier die Auszüge eines spannenden Interviews.
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