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Setzen Sie ganz bewusst auf alternative und umweltverträgliche Ernährungformen? Oder haben Sie Allergien? Hier finden Sie eine Reihe von ausgesuchten marmite-Rezepten, die laktosefrei sind.

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Neueste Rezepte

Kimchi Grundrezept

Einfach

2 Tage.

Für die koreanische Variante des Sauerkrauts brauchen Sie einen Chinakohl, Gewürze, Sojasauce, Ingwer für die Schärfe... und ein paar Tage Geduld. Aber auch bei Kimchi gilt: Selbermachen lohnt sich! Ein Rezept von Pascal Steffen.

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Sommertörtchen

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45 Minuten

Romana Arragone, die Gründerin des Blogs «Luzern isst», kocht eigentlich am liebsten komplett ohne Anleitung. Für marmite hat sie eine Ausnahme gemacht und uns ihr Rezept für vegane Sommertörtchen verraten.

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Schokoladenkuchen mit Kirschen

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1 Std. 20 Min.

Dieses Rezept von Star-Pâtissier Christian Hümbs ist genau das richtige für die Kirschen-Saison. Und das beste daran: der Schokoladenkuchen mit Kirschen ist sowohl vegan als auch glutenfrei. Einer für alle!

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Geschmorter Knollensellerie mit Kaffeeöl

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4 Std.

Gemüse mit Kick! Die geschmorten Knollensellerie bereitet Koch Sandro Zinggeler mit einem leckeren Öl mit Kaffeebohnen zu.

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Siedfleisch

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2 Std. 30 Min.

Sternekoch Andreas Caminada zelebriert mit diesem Rezept seine Heimat Graubünden. Der Klassiker passt wunderbar zur kalten Jahreszeit.

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Shiitake-Bouillon mit Auberginen-Tortellini und Pinienkernen

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2 Std.

Das Rezept von Starköchin Tanja Grandits mit den knusprigen Shiitakepilzen hat wahres Suchtpotenzial. Schon beim Rösten im Ofen verströmen die Pilze einen betörenden Duft und schmecken danach auch ganz hervorragend.

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Entrecôte von der alten Kuh mit Sauce béarnaise

Einfach

30 Minuten

Wenn Koch Fabian Spiquel vom Zürcher Maison Manesse dieses Gericht zubereitet, dann wähnt er sich zurück in seiner Kindheit. Im elterlichen Restaurant hat er es oft gegessen - und liebt es noch heute. Kann man verstehen, denn es schmeckt einfach...

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Flambiertes Rindsfilet mit Dörrfeigen, Dulce de membrillo und Thymiankartoffeln

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50 Minuten

Eviva España! Koch Ivo Trevisan lässt mit seinem wunderbaren Rezept die Fleischliebhaber jubeln. Ein Gaumenschmaus mit Feigen und spanischem Quittengelee.

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Iberisches Schweinsfilet in Kräuterkruste mit Orangenreis

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50 Minuten

Haselnüsse, Rosinen und Kräuter umhüllen das Schweinsfilet im Rezept von Koch Ivo Trevisan. Ein wunderbares Gericht, das mit dem Rotwein aus dem Priorat eine perfekte Mariage eingeht. Zu Tisch - und geniessen!

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Seeteufel in schwarzer Olivenkruste mit pinkem Fenchelsalat

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1 Std.

Eine wunderbare Kombination der Farben. Koch Sandro Zinggeler liefert ein Rezept fürs Auge - und für den Gaumen. Der Fenchel und die Oliven harmonieren bestens mit dem Fisch.

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Marmite magazine cover Oktober 2024

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