marmite | Rezepte

Tomate und Burrata mit Gambas

Einfach

Ein Hauch von Mittelmeer: Frische Tomaten, cremige Burrata und zarte Gambas vereinen sich zu einem kulinarischen Highlight

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Walliser Lammhüftchen mit Krautstiel und grünen Mirabellen

Mittel

2 Std.

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Moderne Walliser Cholera

1 Std.

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[Gesamt: 5 Durchschnitt: 3.6]

Wachtelei-Tartelette mit Topinambur

Mittel

1 Std. 30 Min.

Als Teil des Best-of Ei in unserer Rezeptrubrik steht bei diesem Rezept das Wachtelei im Mittelpunkt. Als Spiegelei auf einem Tartelette arrangiert und von einer köstlichen Topinambur-Crème begleitet, bietet es ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

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[Gesamt: 2 Durchschnitt: 5]

Türkische Eier

Einfach

30 Minuten

Zubereitung aktiv ½ Std., passiv 1 Std

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Kalbstatar mit braunem Butterschaum

Einfach

2 Std.

Dieses raffinierte Gericht vereint zartes Kalbshuft-Tatar mit einem köstlichen Butterschaum, der durch das sorgfältige Erhitzen und Passieren der Butter entsteht. Ein Hauch von Sherry und Schalotten verleiht dem Gericht eine unverwechselbare Note, während die cremige Konsistenz des Schaums das Tatar...

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Pasta della Quaresima

Einfach

Wie gut sich Hartweizenpasta mit zerstossenen Walnüssen versteht, beweisen die unterschiedlichsten regionalen Rezepte. Dieses ursprünglich aus der Fastenzeit vor hohen Feiertagen stammende Gericht aus Sardinien aber sticht mit seiner Aromendichte besonders heraus.

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[Gesamt: 4 Durchschnitt: 4.3]

Pizza verde al Gorgonzola

Einfach

1 Std. 40 Min.

Als kleiner Snack für zwischendurch oder auch für ein Apéro passt die «Pizza verde al Gorgonzola» vom Koch Ivo Trevisan perfekt. Die Kombination von Spinat, Broccoli und Gorgonzola sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion.

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Birnen-Küchlein

Einfach

30 Minuten

Entdecken Sie die leckere Welt von «Äpfel, Birnen & Quitten» mit diesem leckeren Birnen-Küchlein-Rezept. Die gelungene Fusion von süssen Birnen, feinen Gewürzen und einem knusprigen Teig verspricht einen kulinarischen Genuss. Perfekt geeignet sowohl für entspannte Abende als auch für besondere...

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[Gesamt: 2 Durchschnitt: 3.5]

Aargauer Rüeblisuppe

Einfach

1 Std.

Suppe löffeln wie im Grand Hotel: Das Rezept für dieses traditionelle Aargauer Gericht stammt aus der Küche des Atrium-Hotel Blume in Baden und wurde veröffentlicht im Buch «Kulinarische Zeitreisen». Die Suppe ist – veredelt mit mit Speck, Rahm und Eigelb – vermutlich...

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