Vosbov Kufta

Mittel

45 Minuten

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Küchlein aus roten Linsen und Bulgur

Zubereitungszeit:

45 Minuten

Gesamtzeit:

45 Minuten

REZEPT Chahan Yeretzian | BILD Claudia Link

1 Tasse rote Linsen 1–2 Tassen Tomaten	in einem mittelgrossen Topf waschen. waschen, schälen und schneiden. Die Linsen zusammen mit den Tomaten in 2 Tassen Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen, danach Hitze re- duzieren und weitere 20 Min. kochen lassen, bis alles weich ist.
1–3 EL Olivenöl 1 gelbe Zwiebel, gehackt	in einer Pfanne wärmen und darin glasig dünsten, bis sie eine goldige Farbe annimmt.
	Linsen vom Herd nehmen.
1 Tasse Bulgur, (mit Wasser gespült) 1–3 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer 2 EL glatte Petersilie	unter die Linsen mischen, Pfanne abdecken und 10 Min. beiseite- stellen. Danach die Zwiebeln und hinzufügen und mischen. nach Belieben hinzufügen. daruntermischen.
	Die Mischung in eine grosse Schüssel füllen. Mit einem Esslöffel einzelne Portionen in Form von «American Footballs» formen.
1 Tasse Petersilie, gehackt 1 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt	und über die fertigen Kufta streuen.

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