Tomate und Burrata mit Gambas
Einfach
Ein Hauch von Mittelmeer: Frische Tomaten, cremige Burrata und zarte Gambas vereinen sich zu einem kulinarischen Highlight
Rezept für 4 Personen
- 2 Ochsenherztomaten
- 1 Burrata
- 5 Gambas
- Pfeffer
- River Salt
- Violetter Staudenbasilikum
- 1/2 dl Rahm
- Salz
- 1EL Butter
Tomaten dünn aufschneiden.
Mit Pfeffer und River Salt würzen. Burrata zerzupfen und auf den Tomaten verteilen. Mit Basilikum garnieren. Gambas von den Därmen befreien, in wenig Rahm, Salz und Pfeffer wenden. In etwas Butter kurz scharf anbraten. Gambas auf Tomaten und Burrata verteilen. Mit Lauch- und Tomatenöl beträufeln.
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