Spaghetti mit Trevisano und Scampi

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Zubereitungszeit:

30 Minuten

Gesamtzeit:

30 Minuten

Spaghetti mit Trevisano und Scampi

250 g Spaghetti

in Salzwasser ²⁄³ al dente kochen, abschütten.

8 Scampischwänze,
entdarmt

 

½ dl Olivenöl
1 Trevisano rosso
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe

 

in und mit der Schale in 2 cm grosse
Stücke schneiden.
in einer Pfanne erhitzen.
in feine Streifen schneiden.
und
hacken.
 

Scampi, Schalotten und Knoblauch in der Pfanne
kurz anziehen, Trevisano beifügen.

 

2 dl Fischfond
1 dl Rahm

 

 

Salz und Pfeffer.

Mit
ablöschen und etwas einreduzieren lassen.
beifügen. Spaghetti beigeben, auf kleinem
Feuer al dente kochen.

Würzen mit

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