Pfeffersirup

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Pfeffersirup

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45 Minuten
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Zubereitungszeit:

45 Minuten

Gesamtzeit:

45 Minuten

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Zubereitung

Rezept von Patrick Zbinden

Foto: Pia Grimbühler 

50 g Zucker

25 cl Wasser

und

in einem Topf bei schwacher Hitze

so lange erhitzen, bis sich der Zucker

aufgelöst hat.

20 g schwarzer Pfeffer

im heissen Sirup 10 Min. ziehen lassen.

Den Pfeffer anschliessend durch ein feines

Sieb entfernen.
 

Der Pfeffersirup hält sich im Kühlschrank

mehrere Wochen und kann beispielsweise

für Schokoladen- oder Früchtedesserts

verwendet werden.

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