Pao de Chourico e Queijo – Chorizo-Brot mit Käse

TEIG
20 g Trockenhefe
1 Msp. Zucker
1 dl warmem Wasser
2 dl Milch
500 g Weissmehl
2 TL Salz 

2 EL Olivenöl 

mit
in
und
auflösen, beiseitestellen. In einer Schüssel und

vermischen. Die in der Flüssigkeit gelöste Hefe
zugeben und alle Zutaten mit zusätzlich
zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Den Teig danach vorzugsweise einen halben
Tag gedeckt kühl stellen und dann während
2 Std. bei Zimmertemperatur gehen lassen. 

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. 

schälen, in Scheiben schneiden.

grob raffeln und mit die Chouriço auf
den Teig legen. Wie eine Roulade vorsichtig
einrollen und auf ein mit Mehl bestäubtes
Backpapier bzw. Backblech setzen.