Ormalinger Schweinekotelett mit englischem Senf
Zubereitungszeit:
40 Minuten
Gesamtzeit:
40 Minuten
Zubereitung
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Rezept: Markus Gass |
Foto: Pia Grimbühler Foodstyling: Christan Splettstösser |
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5 EL englisches Senfpulver 2 dl Weisswein 4 Schweinskoteletten Salz Pfeffer |
mit anrühren und die dünn damit einstreichen und mit und würzen. |
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2 EL Erdnussöl 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen
etwas Öl |
Eine Auflaufform mit einölen und die Koteletts darauflegen. und schälen und fein hacken. Mit vermengen und auf dem Fleisch verteilen. |
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Bei 200 Grad 15 Min. im vorgeheizten Ofen braten. Den restlichen angerührten Senf über die Koteletts giessen und weitere 10 Minuten garen. |
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3 dl Rahm Salz und Pfeffer |
Anschliessend mit ablöschen und leicht einköcheln lassen. Mit abschmecken. |
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Die Koteletts mit der Sauce aus der Auflaufform servieren. Gut dazu passt Kartoffelstock. |
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