Süssmost-Creme
Mittel
Ein echter Klassiker ist dieses Rezept von Bruno Muff für eine Creme aus Haldi-Süssmost.
Rezept für 4 Personen
Zubereitungszeit:
10 Minuten
Gesamtzeit:
10 Minuten
Zubereitung
REZEPT Bruno Muff | BILD Mojca Vidmar |
| 1 dl Haldi Most (Süssmost) | mit |
| 2 EL Maizena | verrühren. |
| 2 Eier | verquirlen und zusammen mit der |
| abgeriebenen | |
| Schale 1 Orange | in die Masse geben. |
| In einer Pfanne weitere | |
| 5 dl Most | mit |
| 2 EL Zucker | und |
| 1 TL Vanillezucker | aufkochen. Die Pfanne vom |
| Herd nehmen, kurz abkühlen und | |
| danach die Maizena-Masse | |
| vorsichtig darunter ziehen. | |
| Die ganze Masse unter ständigem | |
| Rühren zum Kochen bringen, | |
| bis sie stockt. Vom Herd nehmen | |
| und 60 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. | |
| 2 dl Rahm | steif schlagen und unter |
| die Masse ziehen. In Schälchen füllen, mit | |
| Schnitzen | |
| von 1⁄2 Apfel | dekorieren und nochmals mindestens |
| 120 Min. vor dem Servieren kühl stellen. |
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