Matcha-Schoggimousse mit schwarzen Hüppen

Name: Matcha-Schoggimousse mit schwarzen Hüppen
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 300 g weisse Schokolade; 10 g Matcha-Pulver; 4 dl Rahm; 1 Vanilleschote, ausgekratzt; 100 g Puderzucker; 100 g Mehl; 1 TL Kohlepulver (aus der Apotheke); 100 g Eiweiss; 100 g flüssige Butter

Einfach

45 Minuten

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Matcha-Schoggimousse mit schwarzen Hüppen

Fotografie:Claudia Link / Styling:Thierry Fuchs

Ein echter Hingucker, dieses grüne Schoggimousse. Koch Sandro Zinggeler hat dieses leckere Täuschungsmanöver mit Matcha-Pulver inszeniert.

Zubereitungszeit:

45 Minuten

Gesamtzeit:

45 Minuten

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Mousse

300 g weisse Schokolade
10 g Matcha-Pulver
4 dl Rahm
1 Vanilleschote, ausgekratzt

Schokolade über dem Wasserbad schmelzen, Matcha-Pulver dazugeben und gut verrühren. Rahm mit Vanillesamen steif schlagen und unter die flüssige Schokolade ziehen. Masse in Gläser abfüllen und kühl stellen.

Hüppen

100 g Puderzucker
100 g Mehl
1 TL Kohlepulver (aus der Apotheke)
100 g Eiweiss
100 g flüssige Butter

Alle Zutaten für die Hüppen mischen und auf ein Backblech mit Trennfolie ausstreichen. Bei 200 Grad in der Ofenmitte ca. 4 Min. backen, auskühlen lassen und in kleine Stücke zerbrechen. Schokoladenmousse mit den Hüppen ausgarnieren.

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