Marinierte Zucchetti-Tagliatelle

Mittel

17 Std.

4 Personen

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Zubereitungszeit:

17 Std.

Gesamtzeit:

17 Std.

Rezept von Patrick Zbinden	Foto: Pia Grimbühler
2 mittelgrosse Zucchetti	halbieren und mit einem Kugelausstecher die Kerne entfernen. Mit einem Sparschäler der Länge nach dünne Streifen abziehen und in eine Schüssel geben.
	Die Blätter von fein hacken. durch eine Knoblauchpresse drücken.
1 TL Salz, etwas frisch gemahlenem Pfeffer, dem Saft einer 1⁄2 Zitrone ein paar Spritzern Olivenöl	Alle Zutaten gut mit und vermischen.
	10 Min. in den Kühlschrank stellen. In einem kleinen Glas als Aperitif servieren oder als Beilage zu Fleisch reichen.

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