Macedoine

Schwer

1 Std. 30 Min.

Klicke, um diesen Beitrag zu bewerten!

[Gesamt: 0 Durchschnitt: 0]

de fruits à l’orientale

Zubereitungszeit:

1 Std. 30 Min.

Gesamtzeit:

1 Std. 30 Min.

REZEPT Bernadette Lisibach | BILD Nicolas Kyramarios

KOKOS-GRANITE 80 g Kokosnussmilch 30 g Zucker, 5 ml Limettensaft 0.8 dl Weisswein	mit und aufkochen. Im Tiefkühler gefrieren lassen.
GRÜNTEE-SORBET 2.5 dl kräftigen Grüntee etwas Limettensaft, 100 g Zucker 5 g Glukose	herstellen und mit und aufkochen. In der Glacemaschine gefrieren.
KOKOSNUSS-KISSEN 150 g Kokosnussmilch 30 g Zucker 5 g Crèmepulver 40 g geschlagenen Rahm 80 g Blätterteig	Den Ofen auf 220 Grad vorheizen. mit und aufkochen. Abkühlen lassen und unterheben. Kühl stellen. zu 4 Rechtecken (2 x 4.5 cm) schneiden und goldgelb backen. Vor dem Servieren halbieren und mit der Crème füllen.
GEWÜRZKUCHEN 100 g weiche Butter 90 g Zucker 2 Eier 110 g Mehl mit 1 Prise Salz 5 g Backpulver Sternanis, Nelken, Zimt und Vanille	Die Temperatur auf 180 Grad senken. mit schaumig schlagen. nacheinander unterrühren. und vermischen. Mit gemörserten mischen und unter die Buttermasse rühren. In einer Cakeform 40 Min. im Ofen backen.
MARINIERTE FRÜCHTE 1 dl Grüntee etwas Zucker Limettensaft Früchte (Kiwi, Feigen, Ananas, Granatapfel etc.) Grünteeblättern Mango-Pulpe	herstellen und mit süssen und mit abschmecken. Nach Belieben in Stücke schneiden und 10 Min. mit dem Tee marinieren. Anrichten: Früchte verteilen, Gewürzkuchen in Mini-Würfeln drüber- streuen, Kokos-Granité abkratzen und mit dem Grüntee-Sorbet anrichten. Mit und ausgarnieren.

Wir bieten Inhalt für Anspruchsvolle. Bestellen Sie noch heute Ihr Jahresabonnement!

Jetzt bestellen