Haselnusspudding

Mittel

45 Minuten

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Haselnusspudding

Zubereitungszeit:

45 Minuten

Gesamtzeit:

45 Minuten

Rezept von Werner Schürch

Foto: Pia Grimbühler

100 g warme Butter

5 Eigelb

40 g dunkle

Schokoladenkuvertüre

schaumig schlagen.
unterrühren. Eiweiss beiseite stellen.

im Wasserbad schmelzen.

15 g Nougat,

60 g gehackte Haselnüsse,

60 g geriebene Haselnüsse

40 g Briochebrösel

und
in eine Schüssel geben. Die Kuvertüre
untermengen. Alle Zutaten unter
die Butter-Eigelb-Mischung mengen.

5 Eiweiss

65 g Zucker

einer Prise Salz

Die

mit

und

steif schlagen.

Unter die Schokoladenmasse ziehen.

In vier gebutterte, gezuckerte

Timbales abfüllen und im Wasserbad

im Ofen bei 180 Grad 30 Min. garen.

Abstehen lassen, stürzen, servieren.

Marmite magazine cover April 2025

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