Gelbe Peperonisuppe mit Anis
Mittel
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Gesamtzeit:
30 Minuten
Zubereitung
| Rezept von Remo Vetter | Foto: Nik Hunger |
| 3 gelbe Peperoni
1 EL Butter 1 geschnittenen Knoblauchzehe und 1 gehackten Zwiebel 5 dl Hühnerbouillon |
schälen, entkernen und in Stücke
schneiden. In mit
gut andünsten. Ablöschen mit und ca. 15 Min. köcheln lassen. |
| Anis
Salz und Pfeffer
1 EL Ajvar (Peperonipüree aus dem Glas) und 1 EL Crème fraîche |
mit einer alten Kaffeemühle gut mahlen
oder im Mörser fein zerstossen, 1 TL davon mitkochen und am Ende mit würzen. Wenn die Stücke gar sind, pürieren und eventuell mit
verfeinern. |
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