Älplermagronen

Mittel

35 Minuten

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Zubereitungszeit:

35 Minuten

Gesamtzeit:

35 Minuten

Rezept von Sven Wassmer	Foto: Linda Pollari
4 Zwiebeln 250 g Hinterschinken	in Streifen schneiden und in etwas Olivenöl langsam karamellisieren. in Würfel schneiden und mitrösten.
2 1⁄2dlMilch 3 1⁄3 dl Rahm Salz, Pfeffer, Muskat Paprikapulver	Wenn alles eine schöne, goldene Färbung erreicht hat, mit und ablöschen. Mit und abschmecken und ca. 20 Min. einkochen lassen.
4 Kartoffeln 500 g Magronen	Nebenbei schälen und in gleichmässige Würfel schneiden. Zusammen mit al dente kochen. Abgiessen und mit der Sauce vermengen, nach Belieben nachwürzen.
100g Valser Bergkäse	darüberreiben – dampfend servieren. Mit Gabel oder Löffel. En Guete!

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