Buon appetito: Der marmite Chef’s Table geht mit Antonio Colaianni in die zweite Runde

Gestern am 15. August ging der marmite Chef’s Table mit einem fröhlichen Auftakt-Event in die zweite Runde. Bis zum 9. September verwöhnt Antonio Colaianni die Gäste von Zürichs exklusivstem Pop-up-Restaurant mit einem 5-Gänge-Menü voller Finesse und Italianità. Der schmerzliche Verzicht auf die Kreationen des «sinnlichsten Kochs der Stadt» (Tages-Anzeiger) hat rund vier Monate nach seinem Abschied aus dem Ristorante Ornellaia also endlich ein Ende.

«Ich freue mich sehr darauf, am marmite Chef’s Table altbekannte und neue Gesichter zu begrüssen. Das marmite foodlab ist der perfekte Ort für einen Mittag oder einen Abend im Zeichen des Genusses. Die Gäste können mir aus nächster Nähe beim Kochen über die Schulter zu schauen, und ich freue mich, ihre Fragen rund um die italienische Küche zu beantworten», sagt Colaianni, der für das Ornellaia 17 Gault-Millau-Punkte und einen Michelin-Stern erkochte.

Nach dem Auftakt mit Stuzzichini – so nennt man in Italien grosszügig bestückte Apéro-Spiesschen – serviert der Maestro sein berühmtes Rindstatar mit Eigelb und warmem Kartoffelschaum, Heilbutt im Bouillabaisse-Fond, handgemachte Überraschungs-Pasta, erfrischendes Vitello al limone und ein super-luftiges Tiramisù leggero. Alle Gerichte verbinden den Wohlfühlfaktor der italienischen Mamma-Küche mit der Raffinesse der Haute Cuisine.

Für 349 Franken pro Person können die Gäste des marmite Chef’s Table einen genussvollen am marmite Chef’s Table mit Antonio Colaianni verbringen. Mittags kostet ein Platz 149 Franken, serviert wird dann ein 3-Gänge-Menü. Im Preis inbegriffen sind jeweils ein Champagner-Apéro, eine auf das Menü abgestimmte Weinbegleitung, Mineralwasser und Kaffee. Gruppen ab sechs Personen haben die Gelegenheit, den Chef’s Table exklusiv zu buchen.

marmite-chefstable.ch