It’s amore

Wohin nur mit all den begeisternden Orten und Dingen, die uns Tag für Tag begegnen? In eine eigene Rubrik natürlich! Heisse Liebe auf drei prall gefüllten Seiten.
Die Önologin Barbara Widmer hat eine heisse Liebe für Petit Verdot, und ich habe eine heisse Liebe für ihren Bordeaux-Blend Ilatraia, der zu 40 Prozent aus dieser Rebsorte besteht. Er ist das Flaggschiff des toskanischen Weinguts Brancaia, in welches sich die Familie Widmer 1981 schockverliebte, als es noch ein verlassenes Landhaus war. Heute zählt das Familiengut rund 80 Hektar Rebfläche. Der Ilatraia, geboren 2002, ist ein Kind der Maremma, man merkt’s an seiner noblen und zugleich liebenswürdigen Art. Mein Tipp: der hinreissende 2019er, von dem es noch Magnumflaschen hat. Der Petit Verdot gibt ihm eine aparte Würze, er zeigt eine fast ätherische Nase, am Gaumen ist er sattfruchtig, saftig, knackig, schwingend, komplex, harmonisch, wunderschön. (bw)

Könnte dir auch gefallen
«Diesen Schluck werde ich nie vergessen»
Feb. 2025
Champagner-Experte Peter Jauch über seine Passion und das «About Bubbles», sein Schaumwein-Festival.
Champagner-Experte Peter Jauch über seine Passion und das «About Bubbles», sein Schaumwein-Festival.
Saure Wiener Sinfonie – Bühne frei für Zitrusfrüchte und Essig
Feb. 2025
Wien begeistert nicht nur mit kulturellen Höhepunkten, sondern nimmt auch gastronomisch einen Spitzenplatz ein. Auffällig ist dabei ein aussergewöhnliches Gespür für saure Nuancen in der Küche, die in überraschenden Kombinationen für geschmackliche Meisterwerke sorgen. Im Rampenlicht stehen dabei zwei Namen: Starkoch Heinz Reitbauer und «Essigpapst» Erwin Gegenbauer.
«Es fiel mir schwer, die Kontrolle abzugeben»
Feb. 2025
Die französische 3-Sterne-Köchin Anne-Sophie Pic über ihr wiedereröffnetes Lausanner Restaurant im Beau-Rivage Palace, Frauenförderung in der Gastronomie, die Bedeutung von Vertrauen und das Ziel, das sie mit einer Zeitmaschine ansteuern würde


Profis profitieren mit dem Kombiabonnement
Wir bieten Inhalt für Anspruchsvolle. Bestellen Sie noch heute Ihr Jahresabonnement!
Jetzt bestellen