Klassiker-Tipp von Frau Berger: Café de Paris mit Aussicht
Im Restaurant Bürgli findet man laut unserer Kulinarik-Ikone das beste Entrecôte mit Café de Paris der Schweiz – aber nicht nur das. Das charmante Restaurant bietet einem noch viel mehr.
Ins Restaurant Bürgli am Stadtrand von Zürich kommt man vor allem aus drei Gründen: wegen der lauschigen Gartenterrasse mit bester Sicht auf den Zürichsee, wegen der Salatsauce und wegen des Entrecôtes mit Café de Paris. Dass das Bürgli als eines von ganz wenigen empfehlenswerten Lokalen auch montags Gäste empfängt, ist ein weiteres Plus. Bei meinem Testbesuch Ende August war alles wie immer: der Service liebenswürdig und bestens organisiert, das auf einem Plättli servierte Entrecôte genau so gegart, wie ich es mir gewünscht hatte (medium rare), und die Café-de-Paris-Sauce schön schaumig und intensiv. Fleischtigerherz, was willst du mehr?
Restaurant Bürgli
Kilchbergstrasse 15
8038 Zürich
restaurantbuergli.ch
Die Kulinarik-Ikone Marianne Berger verrät Ihnen in jeder Ausgabe, wo ihr die grossen Schweizer Klassiker am besten schmecken. Wenn Sie also keinen der köstlichen Tipps mehr verpassen möchten, empfehlen wir Ihnen das marmite Jahresabo zum Vorteilspreis.
Könnte dir auch gefallen
«Diesen Schluck werde ich nie vergessen»
Feb. 2025
Champagner-Experte Peter Jauch über seine Passion und das «About Bubbles», sein Schaumwein-Festival.
Champagner-Experte Peter Jauch über seine Passion und das «About Bubbles», sein Schaumwein-Festival.
Saure Wiener Sinfonie – Bühne frei für Zitrusfrüchte und Essig
Feb. 2025
Wien begeistert nicht nur mit kulturellen Höhepunkten, sondern nimmt auch gastronomisch einen Spitzenplatz ein. Auffällig ist dabei ein aussergewöhnliches Gespür für saure Nuancen in der Küche, die in überraschenden Kombinationen für geschmackliche Meisterwerke sorgen. Im Rampenlicht stehen dabei zwei Namen: Starkoch Heinz Reitbauer und «Essigpapst» Erwin Gegenbauer.
«Es fiel mir schwer, die Kontrolle abzugeben»
Feb. 2025
Die französische 3-Sterne-Köchin Anne-Sophie Pic über ihr wiedereröffnetes Lausanner Restaurant im Beau-Rivage Palace, Frauenförderung in der Gastronomie, die Bedeutung von Vertrauen und das Ziel, das sie mit einer Zeitmaschine ansteuern würde
Profis profitieren mit dem Kombiabonnement
Wir bieten Inhalt für Anspruchsvolle. Bestellen Sie noch heute Ihr Jahresabonnement!
Jetzt bestellen