Top-Herrschäftler im Alten Torkel
Die Bündner Herrschaft ist derzeit in aller Munde. Im September wird das erste Genuss-Festival durchgeführt. Und in Jenins sorgt Oliver Friedrich im Alten Torkel für Furore. Der ehemalige Maître und Sommelier von Andreas Caminada verrät marmite seine aktuellen Lieblingsweine aus der Region.
Anfang Februar übernahmen Julia und Oliver Friedrich den Alten Torkel in Jenins. Von Corona im März zunächst komplett ausgebremst, konnten sie Mitte Mai wiedereröffnen. Der schöne Sommer hat ihnen nun einen tollen Einstand ermöglicht. Das neue Konzept kommt bei den Gästen sehr gut an. Und die Weinkarte im «Huus vom Bündner Wii» mit ihren 800 Positionen hat es in sich.
Das Angebot ist immens gross, sehr breit gefächert und reicht vom einfachen Landwein bis zum sorgfältigst ausgebauten Spitzengewächs. Da ist es für den Gast nicht immer einfach, die Übersicht zu behalten. marmite hat deshalb den Gastgeber nach seinen aktuellen Lieblingen gefragt. Und hier ist sie, die «Friedrichs Bestenliste 2020»:
Friedrichs Top-Twelve 2020
Überraschungen
Däscher Wein, Zizers
Pinot Noir Clos Ochsaweid 2016
Sprecher von Bernegg, Jenins
Completer 2018
Roman Hermann, Fläsch
Chardonnay Grand Maitre 2018
Top-Schaumweine
Hanspeter Kunz, Fläsch
Pet Nat
Uwe Schneider, Zizers
Pinot Ultra Brut 2014
Patrick Adank, Fläsch
Pinot Brut
Top-Weissweine
Georg Schlegel, Jenins
Chardonnay Classic 2014
Giani Boner, Malans
Completer 2013
Luzi Jenny, Jenins
Sauvignon Blanc 2019
Top-Rotweine
Elly Süsstrunk, Fläsch
Pinot Noir Levanti 2016
Weingut Obrecht, Jenins
Pinot Noir Monolith 2010
Weingut von Tscharner, Reichenau
Blauburgunder Jeninser Tscharnergut 1996
Alle hier aufgeführten Weine sind im Alten Torkel in Jenins auf der Weinkarte und können selbstverständlich vor Ort kredenzt werden. Die meisten Positionen können ausserdem auf Anfrage auch nach Hause bestellt werden (nur solange Vorrat).
Weiterführende Links
Alter Torkel Jenins:
Offizielle Website Alter Torkel
marmite-Artikel über die neuen Gastgeber im Alten Torkel
Erstes Genussfestival in der Bündner Herrschaft:
Genussfestival 2020
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