Blog

Von Schwein und Wein

Tauchen Sie ein in die Welt nachhaltiger Schweinezucht, wo Landwirtin Rebekka Strub und Gastronom Albi von Felten eine harmonische Einheit zwischen Natur, Schweinen und erlesenen Weinen schaffen. Erfahren Sie, wie ihre Passion für Schwein und Wein zu einer einzigartigen Symbiose...

Interview

«Es gibt keinen Grund, ein Schwein nicht auf der Wiese zu halten»

Feb. 2024

Fabio Müller hält Freilandschweine, der Koch René Gloser von der Rüsterei in Zürich arbeitet am liebsten mit diesen. Beide sind...

Aktuelle Ausgabe

Ein Blick in die Welt der Alpenschweine

Feb. 2024

leben Nutztiere so wie die Alpenschweine, deren Fleisch Hansjörg Ladurner im Restaurant Scalottas Terroir auf der Lenzerheide serviert. Am Beispiel...

Event

Die Kitchen Party des Jahres

Jan. 2024

Zum Start des St. Moritz Gourmet Festival gabs über ein Dutzend fantastische Gerichte, Kaviar, Trüffel und Champagner in rauen Mengen...

Reisen

30 Sterne für 30 Jahre Kulinarische Exzellenz im Engadin!

Jan. 2024

Seit drei Jahrzehnten begeistert das St. Moritz Gourmet Festival Feinschmecker aus aller Welt und etablierte sich als einer der wichtigsten...

Advertorial

Dem Neuen begegnen, mit allen Sinnen

Jan. 2024

An Europas Wasserwegen begegnen sich Flüsse, Meere und Menschen. Orte der Begegnung sind auch die kleinen Schweizer Grandhotels von Excellence....

Lieblingsorte

Hier ist geteilte Freude doppelte Freude

Jan. 2024

Unsere ausführliche Restaurantkritik in der Ausgabe «Asien in der Schweiz» ist dem Restaurant IGNIV by Andreas Caminada im Grand Resort...

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Von Schwein und Wein

Bewusster Fleischkonsum: Ein Interview mit Tinu Oesch

Carnuntum: Ein Paradies für Weinliebhaber und Geniesser

«Es gibt keinen Grund, ein Schwein nicht auf der Wiese zu halten»

Ein Blick in die Welt der Alpenschweine

Die Kitchen Party des Jahres

30 Sterne für 30 Jahre Kulinarische Exzellenz im Engadin!

Dem Neuen begegnen, mit allen Sinnen

Hier ist geteilte Freude doppelte Freude

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