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Toller Hecht: Josh Niland
Portrait

Toller Hecht: Josh Niland

«Alles, was man mit einem Tier machen kann, funktioniert auch bei Fisch», meint der australische Koch und Autor von «The Whole Fish Cookbook». Mit der Verarbeitung von der Kieme bis hin zur Flosse plädiert Josh Niland für eine komplett neue...

Kulinarisches Stelldichein in Lugano
Event

Kulinarisches Stelldichein in Lugano

Feb. 2020

St. Moritz und der Gipfel des Genusses
Event

St. Moritz und der Gipfel des Genusses

Feb. 2020

Madrid Fusión – Seafood 2.0
Event

Madrid Fusión – Seafood 2.0

Jan. 2020

Vom 13. bis 15. Januar fand in Madrid zum 18. Mal die Fusión statt. Das Thema der diesjährigen Austragung lautete...

Der Sportwagen im Gourmet-Tempel
Event

Der Sportwagen im Gourmet-Tempel

Jan. 2020

GaultMillau hat das Zürcher Gourmetrestaurant 1904 designed by Lagonda bereits im ersten Jahr mit 16 Punkten ausgezeichnet. Nun präsentieren die...

Unser Magazin – Ihre Werbeplattform
In eigener Sache

Unser Magazin – Ihre Werbeplattform

Jan. 2020

Hier können Sie die Mediadaten der marmite verlags ag für das Jahr 2020 herunterladen.

Glücksformel Grandits
Portrait

Glücksformel Grandits

Dez. 2019

Ausgeglichen, liebenswert und voller Superkräfte: Tanja Grandits vom Restaurant Stucki in Basel gilt als absolutes Phänomen. Nur wenige ihrer Branche...

Evas Vermächtnis
Thema

Evas Vermächtnis

Dez. 2019

Ein Schluck Apfel gefällig? Einer mit vielschichtiger Aromatik, erfrischend prickelnd und mit viel strukturierendem Tannin am Gaumen? Oder soll er...

High Cuisine
Thema

High Cuisine

Dez. 2019

Der Genuss von Wildpflanzen ist legal. Wer aber so manche pflanzliche Droge besitzt und damit kocht, macht sich strafbar. Dabei...

Marmite magazine cover Oktober 2024

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