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Drei Sterne fürs Steirereck
News

Drei Sterne fürs Steirereck

Der Guide Michelin feiert sein Österreich-Comeback. Die Sieger, die Stimmen, die besten Häppchen des Abends.

«Der Saft von Gamberoni-Köpfen passt perfekt zu Blutorangen»
Interview

«Der Saft von Gamberoni-Köpfen passt perfekt zu Blutorangen»

Jan. 2025

«Mit einem Spritzer Zitrone wird alles besser»
Gastgeber

«Mit einem Spritzer Zitrone wird alles besser»

Jan. 2025

Der Zauber des weissen Kakaos
Aktuelle Ausgabe

Der Zauber des weissen Kakaos

Jan. 2025

Kakao der Extraklasse – fruchtig und einzigartig. Der vielleicht beste Kakao der Welt wächst in Antioquia, Kolumbien, auf der Hacienda...

Keine Säure, kein Spass: Die unersetzbare Rolle der Säure in der Spitzenküche
Aktuelle Ausgabe

Keine Säure, kein Spass: Die unersetzbare Rolle der Säure in der Spitzenküche

Jan. 2025

Sie ist der stille Held der Küche, doch schon in prähistorischen Zeiten nutzten Menschen Säure, um Lebensmittel haltbar zu machen...

Alto: Gourmet-Pop-up für St. Moritz
News

Alto: Gourmet-Pop-up für St. Moritz

Dez. 2024

Zwei Spitzenköche bringen bis 5. Januar urbanes Flair ins Engadin. Mexiko, Japan und regionaler Touch dominieren.

Das sind die marmite youngster 2025
marmite Youngster Award Night

Das sind die marmite youngster 2025

Dez. 2024

Jubel, Tränen, Gourmet: marmite feierte die grössten Talente und die Community im The Dolder Grand. Resultate, Stimmen und Bilder gibt...

Für die Familie statt für Punkte und Sterne
Gastgeber

Für die Familie statt für Punkte und Sterne

Nov. 2024

Eine grosse Kochinsel, aber wenig Zeit: Seit Roger Kalberer Vater ist, muss es daheim schnell gehen in der Küche. Also...

«Ich suche noch eine Lösung für die Brennessel»
Interview

«Ich suche noch eine Lösung für die Brennessel»

Nov. 2024

Zwei Michelin-Sterne,18 Gault-Millau-Punkte, Koch des Jahres 2023: Benoît Carcenat katapultierte sich in der Valrose in Rougemont VD innert drei Jahren...

Marmite magazine cover Februar 2025

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