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Bescheidener Überflieger
So jung von Erfolg zu Erfolg: Marco Campanella heimst eine Auszeichnung nach der anderen ein. Im Sommer in Ascona, im Winter in Arosa. Doch auch beim Koch des Jahres lief nicht immer alles rund.
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Nr. 2
Schatzsuche im Jura
Zeitzeugen zum Einkehren
Marco Campanella
Martin Jenni
Der Getriebene
Martina Wilhelm
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Rezepte
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«Ein Wiener Schnitzel darf nicht dünn sein»
Mrz. 2025
Der 36-jährige Tiroler Benjamin Parth gilt als eines der grössten Kochtalente Europas und kocht so klassisch und beglückend wie Peter Knogl. Schon mit 17 durfte er beim grossen Heinz Winkler die Saucen abschmecken.
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Mrz. 2025
Kopenhagen gilt als kulinarische Hauptstadt des Nordens. Wir finden: Stockholm hat mindestens so viel zu bieten. Auf zum genussvollen Rencontre mit Langustinen und Kardamom-Buns!
Des Genusses runde Seele
Mrz. 2025
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Die dunkle Geschichte des Soul Food
Mrz. 2025
Höchste Zeit, diesem inflationär verwendeten Begriff auf den Grund zu gehen. Soul Food stammt aus der Zeit des Sklavenhandels in den USA.
«Diesen Schluck werde ich nie vergessen»
Feb. 2025
Champagner-Experte Peter Jauch über seine Passion und das «About Bubbles», sein Schaumwein-Festival.
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Feb. 2025
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