Ausgabe 03 / 2009 Archive

• überbackene Rindskutteln mit Blutwurst an Calvadosrahmsauce (H)

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• Perlhuhn auf Selleriemousse mit Grand Marnier-Gelee (H)

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• Kalbsleber mit Blaubeer-Chilichutney-Relish mit Wodka(H)

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• Makrelenrillette mit Nelkenpfeffer in Cognac (V)

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• Portweinkartoffeln mit Stilton und gerösteten Baumnüssen (Z)

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• Schweinebausalat mit Sherry und Wakame (V)

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• Williamsbirnen-Konfitüre mit Schokolade

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• Geeiste Cavaillon-Melone mit Portwein (D)

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• Ochsenherz-Tomaten-Salat (V)

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• Gebratene Lammkoteletts mit Rosmarinkartoffeln und Bohnen (H)

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