Ausgabe 01 / 2009 Archive

• Hecht aus dem Ofen mit Pommes Frites (H)

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• Lammkoteletts und Calamares mit Nüsslisalat an French Dressing(V)

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• Iles Flottantes (D)

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• Heilbuttfilet mit Petersilieninfusion im Gemüseeintopf (H)

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• Lachswurst mit Räucherspecksauce (H)

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• In der Schweinsblase gegarte Hähnchenbrust mit Islandmoos (H)

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• Gesottene Lammzüngli im Schafgarben-Kräuter-Sud (H)

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• Käse-Quiche mit Lauch und Birne (H)

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• Rosette von Jakobsmuscheln auf Bärlauchstampf in Bouillabaissenage (V)

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• leicht gelierte Tomaten-Consomme mit Jakobsmuscheltatar (V)

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